關於【我的烘培時間】圓滾滾的“小胖子”-可可的知識

“可可肉鬆卷（全蛋式海綿蛋糕外卷法）這次的蛋糕卷用的是全蛋式海綿蛋糕，比戚風麻煩點，其中黃油與純牛奶的融合是關鍵，黃油融化到一定的程度從熱水裡拿出來，做到水油不分離是做好全蛋式海綿蛋...

“今天是元宵節，先祝大家元宵節快樂，我們北方正月十五吃的是元宵，雖然近年來有被湯圓佔領位置的趨勢，但元宵還是堅持著做自己，繼續滾啊滾，哈哈～也還有很多北方人依然鍾情於滾出來的元宵，比如我...

“麵包雖然是西式麵點，我們卻愛中西結合，裡面包上傳統的蜜豆，每一個小麵糰都取6克，取意六六大順，形狀渾圓可愛，再用圓形撻模來烤，上面刷一層蛋液，烤得金黃油亮的，真真變成了財源滾滾的金錢包。...

“新年快到了，就像這道菜，祝福大家新年財源滾滾來，藕，在我們家鄉叫蓮菜，諧音是“連財”，又圓滾滾的，快過年的時候家家戶戶都會買的，寓意是財源滾滾來！（南瓜忘記拍了，大家要記得準備哦）”食材明細主...

“新年的餐桌上少不了一兩樣的素菜，這款財源滾滾簡單易操作，還能提前備好，色彩鮮豔，爽心悅目。”食材明細主料甜豆（500g）輔料胡蘿蔔（0.5根）鹽（適量）食用油（適量）香醋（1匙）白糖（少許）芝麻油（0.5匙）蒜頭（5粒...

食材明細主料糯米粉（500g）輔料糖（適量）泡打粉（適量）白芝麻（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）圓滾滾的麻圓的做法步驟1、將白砂糖用熱水融化，為了增加口感，糖一定要用量多點，水可以少點，到時...

“老人都講究彩頭。比如，我老家，過年的時候，如果煮餃子破肚了，不能說破了，要說掙了“掙錢是意思”。有個關於這個的笑話：某家剛新娶了媳婦兒，新媳婦而有點缺心眼。春節婆婆和媳婦在廚房忙活，煮...

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“在越來越有國際化大都市風采的北京，儘管很多小吃看似好像已經落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一種小吃都有它的歷史根基和文化淵源。北京小吃凝聚著北京人的京味情結，更喚起...

麵粉真的是個神奇的東西，幾乎什麼花樣都能做。各種人物，植物，動物，應有盡有，花樣百出。今天我們要做只可愛的小豬，圓滾滾的腦袋加上粉色的鼻子和耳朵，這是超可愛喲！其實所需要的材料很簡單，就是...

可以。但是榨完之後還要煮熟才行。豆漿可放在冰箱中儲存，但嚴格上來說不能超過24個小時，以免變質無法食用。需要注意的是，冷藏前不宜加糖，喝時再加，這樣不會影響豆漿的口感。此外，建議還是現...

“老北京的小吃驢打滾，也叫豆麵糕，它是滿族的一種小吃，製作時在年糕的表面粘滿炒熟的黃豆麵，恰似驢在地上滾了一身黃土，由此而得名為“驢打滾”，吃起來既香又糯又甜非常好吃。現在北京的驢打...

斜切。烹飪茄子時，人們通常會將茄子切成滾刀形狀，一是為了入味，二是便於食用。要將圓茄子切成滾刀塊的祕訣就在於切的角度，首先是將圓茄子切成兩半，然後沿著茄子的邊緣處，以45度左右的角度斜...

“酒釀滾蛋,是我們家鄉冬天最常吃的，一碗熱乎乎的酒釀滾蛋下肚，真是渾身舒服！”食材明細主料桂圓（6個）酒釀（50g）輔料雞蛋（個）配料冰糖（適量）甜味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）桂圓酒釀滾蛋的做法...

“年夜飯的飯菜要好吃的同時，也講究要有好的寓意。紅紅火火過新年，團團圓圓吃年飯，財圓滾滾接財神，年夜飯的餐桌上雞鴨魚肉少不了，這道用豬肉做的圓子，青菜鋪底，淋上紅紅的辣醬汁，希望大家吃了...

“這次做的是可可味滴，和原味不同的是---原來180克的純牛奶這次換成了130克純牛奶+50克原味酸奶的組合，烤出來以後的口感很軟。原味是外脆裡軟，加了酸奶的可可格子餅少了外面酥脆的那層口...

食材明細主料糯米粉（250克）花生粉（80克）溫水（適量）奶粉（40克）輔料豆沙（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1、糯米粉和花生粉混合備用。2、加入奶粉混合。3、加入溫水揉成面...

“過年了，應個景做個金錢元寶饅頭，祝大家金銀滿屋，財源滾滾來，狗年旺旺旺。”食材明細主料普通麵粉（300克）熟南瓜泥（170克）輔料酵母（3克）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）財源滾滾來的做法步驟1...

“中間一枚金燦燦大元寶，寓意不盡財源滾滾來😍吉利😆”食材明細主料南瓜麵糰（適量）紅曲麵糰（適量）輔料白麵團（適量）紅棗（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）二十八蒸棗花之財源滾滾的做法步...

“入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃”食材明細主料糯米粉（200克）奶粉（20克）溫水（190克）豆沙（200克）玉米麵（50克）奶香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1、準備好材料2、...

“驢打滾是老北京的傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一層黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。材料其實也很常見。白...

我很喜歡吃包子饅頭之類的，因為疫情的緣故，與這些都無緣了，但是我怎麼能忍受美食的誘惑呢？幸好家裡還有一大袋麵粉，食材也比較充足，乾脆做糰子吧，這款小白菜香菇玉米糰子無油少鹽，蔬菜多，營養豐...

“湯圓是我國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。甜餡湯圓本身已有甜味...

“眾所周知，冬季裡要想養生保健，增強體質，煲粥是絕佳的選擇，而生滾粥是廣東傳統粥品之一，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋滾熟而成。具體做法是用小砂鍋把白粥燒開，下肉料，滾後片刻即離火，放進...

食材明細主料糯米粉（200g）清水（190g）輔料紅豆沙（適量）黃豆粉（適量）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）小吃驢打滾的做法步驟1、糯米粉加入清水拌勻，放置十分鐘2、另外取一個碗，裡面抹上一層油，倒入...