和麵用了熱水或者面變質了。和麵時用的是熱水,就會造成有顆粒,解決方法就是下次用涼水和麵。另一個可能是面變質發黴了,若是這樣就是不要吃了,把它放進花盤當肥料吧,因為吃了發黴的食物,對健康會有很大的影響,要買新的麵粉使用。