油豆皮和豆腐皮是一個東西嗎

不是。油豆皮和豆腐皮都是豆製品，但製成二者的方法不同。油豆皮是豆漿表面上的一種物質，冷卻凝固形成的。豆腐皮是一種含水量極少的食物，豆腐皮是用豆腐腦製作的，把豆腐腦水分壓出，壓制成薄薄的物質就成了豆腐皮。雖然油豆皮和豆腐皮的製作方法和形態都不同，但它們都是日常食用的豆製品。