小龍蝦哪些部位不能吃|小龍蝦是蝦嗎

說到小龍蝦，可能你有三天三夜都講不完的故事，但是最最重要的一點就是，小龍蝦可好吃了，每次提起那口水就直往外流。有人說小龍蝦是蝦，有人說小龍蝦是蟲，驗證你是不是小龍蝦狂熱愛好者的時刻到了，你知道真相是什麼嗎？小龍蝦是蝦還是蟲呢？

一、小龍蝦是蝦嗎

小龍蝦是螯蝦科原螯蝦屬的物種，所以是蝦的一種。小龍蝦是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。

二、小龍蝦營養價值

小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

三、小龍蝦哪些部位不能吃

1.蝦頭

從健康的角度來說，是不建議吃龍蝦的頭部的。這是因為龍蝦的迴圈系統、呼吸系統和生殖系統都集中在頭胸部，而龍蝦的腹部只是運動器官，小龍蝦的頭部會吸收和處理毒素，也是最容易積聚毒素和病菌的地方。如果食用不當，很有可能會引起人體出現過敏或急性腸胃炎，嚴重的話還可能會導致肺吸蟲病，所以小龍蝦的頭部儘量不要食用，更不能生吃。

2.蝦腸

其實蝦腸，就是我們平時所知道的蝦線，大部分餐館都不會幫你去掉蝦線，所以在吃的時候應該多注意一些。這是因為蝦線是重金屬、毒素和垃圾的聚集地。所以在烹飪小龍蝦之前，最好是將蝦線拉出來。

3.蝦腮

其實蝦頭中最髒的部位其實是蝦的腮部，這是因為小龍蝦會靠散步來過濾，所以基本所有的有害物質都會集中在蝦的鰓和體表，所以食用時儘量不要吃鰓以上的部分，或者在烹飪小龍蝦之前，直接將小龍蝦的頭部弄掉。

小龍蝦是蝦嗎？小龍蝦也是蝦的一種，它是螯蝦科原螯蝦屬的物種，正正經經、堂堂正正的蝦，不是蟲！小龍蝦會不高興的，愛吃小龍蝦的人們也會不高興的，竟然說我們是蟲，哼！那麼小龍蝦哪些部位不能吃呢？這個相信你一定知道，那就是蝦頭、蝦腸、蝦腮。