豬蹄要燉多久才熟

高壓鍋35—40分鐘，普通鍋要一個小時以上。具體要依舊個人口味，想要軟爛點就時間長些，想要口感更勁道就時間短些。此外要想豬蹄更容易爛可以加山楂，按照1000克豬蹄加50克山楂，因為山楂中含有一定量的脂肪酶和山楂酸，可促進脂肪分解，提高蛋白分解酶的活性從而可幫助食材燉的更軟糯。