準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
老
豆腐 :
350 蝦仁 :
100 輔料
生抽 :
適量蔥花 :
適量蠔油 :
適量油 :
適量料酒 :
適量剁椒 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量老抽 :
適量黑
胡椒粉 :
適量 具體步驟
1.先把豆腐切成均勻的薄片
2.蝦仁加入蔥花剁成泥
3.加入料酒,黑胡椒粉,蠔油,鹽攪拌有粘性
4.把蝦泥均勻的鋪在豆腐上
5.準備剁椒,用生抽和老抽,白糖調和成汁。
6.預熱電餅鐺上下檔後倒入油
7.整齊的放進去蓋上一分鐘。
8.之後開啟,關掉上檔,均勻的加入剁椒。
9.醬汁從底部慢慢加入再煎至半分鐘即可
烹飪技巧
最後加入醬汁時候從上往下加,順便把電餅鐺傾斜一下就可以,小心燙手。