“先來了解一下南極磷蝦
南極磷蝦生活在無汙染的南大洋寒帶水域，富含蛋白質、氨基酸和人體所需要的鈣、磷、鉀、鈉等元素及豐富的胡蘿蔔素，綜合營養價值非常高，其醫用價值更勝於食用價值。除此之外，南極磷蝦還是已發現的蛋白質含量最高的生物，是地球上最大的動物蛋白庫，其體內蛋白質含量高達50%以上，一隻南極磷蝦（0.5g）所含的蛋白質相當於5g牛肉的蛋白質含量。
據悉，南極磷蝦體內含有活性很強的低溫酶，在其死後會立即將身體組織分解。磷蝦中還富含多種不飽和脂肪酸，極易氧化變質。因此磷蝦捕撈上船後，要在最快的時間內進入冷凍加工環節，以保證其鮮美和營養價值不被破壞。因此可以買到的都是冷凍的生鮮。
京東生鮮的物流很快，全程冷鏈到家一點都沒有化凍。南極磷蝦和磷蝦仁各有千秋，磷蝦仁可以用來做餡包餃子包餛飩等，也可以用來做蝦丸。磷蝦可以炒可以煮湯可以蒸蛋等等，也可以像我今天這樣做一道香辣磷蝦醬，又鮮又辣好過癮，用來拌麵條好吃的停不下來，用來下飯下粥也是很不錯的。”
1、準備一小碗南極磷蝦、一小塊豬裡脊肉切丁。
2、乾紅辣椒用廚房剪刀剪小段、蔥姜切碎。
3、蔥伴侶豆瓣醬用少許清水攪拌均勻。
4、炒鍋燒熱加入比炒菜略多一些的植物油，下入裡脊肉煸炒至變色。
5、下入南極磷蝦煸炒一會，下入少許生抽和料酒煸炒均勻。
6、下入蔥薑末、乾紅辣椒、花椒粉繼續煸炒。
7、這時候多煸炒一會，使調料的香味激發出來。
8、然後倒入蔥伴侶豆瓣醬，加入少許白糖繼續煸炒，使其水分蒸發一些，達到滿意的粘稠程度。
9、成品又鮮又辣很好吃
10、用來拌麵條好吃的停不下來。
1、可以根據自己口味再加點甜麵醬，我家裡剛好沒有就沒加。
2、炒醬一般使用的油要多些，這樣利於儲存。
千里飄香谷
