“這道菜屬於快手菜,五分鐘就可以做好。顏色豐富,營養全面,加入了磷蝦、胡蘿蔔、青椒和荸薺。磷蝦含有人體必需的7種氨基酸和2種半必需氨基酸,可以改善面板組織,增強全身的免疫系統,促進兒童的大腦發育。胡蘿蔔有補肝明目的作用。荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發育有很大好處。青椒有開胃消食的功效。所以這一盤菜不論是色澤還是營養,都是對兒童非常有益的。”
1、胡蘿蔔和荸薺去皮切小粒,青椒去蒂除瓤切小塊,磷蝦提前從冷凍層取出
2、鍋里加油加薑末,燒熱,倒入磷蝦
3、倒入荸薺塊
4、倒入胡蘿蔔粒
5、加入鹽和糖,翻炒幾下,加入胡椒粉、料酒
6、倒入水,煮3分鐘
7、加入青椒,翻炒
8、最後用生粉勾芡,收汁,盛盤