1、大米需提前浸泡8小時(為了保證粒粒飽滿,吃足水分)。
2、大米和薑末放入電飯煲中拌勻。
3、土豆切小丁。
4、少許臘腸切末,其餘切片。
5、臘腸末和蔥花爆香後,放入土豆翻炒幾下,加足量的水,水開後放老抽和生抽調味。將菜和湯均勻的鋪在電飯煲內的米飯上(湯汁剛沒過菜即可)。
6、電飯煲通電燜米,待米飯快熟時,放入臘腸片,再次進行焗制,(電飯煲指示燈變為保溫,繼續焗15分鐘,讓煲內的水分徹底焗幹,臘腸保證焗熟)。
7、一切就緒,即可出鍋。