“ 【臘腸土豆片】經典臘味兒搭配
這幾天事情又多起來了,加之孩子們上學了,上午要操心做飯,不同與假期,可以不想這個事兒。
去了超市,要去買鹽,結果只買了鹽,出來後才想起來家裡沒有什麼菜啊,拐回去,不行,還有事兒等著呢,算了吧。
想想,早上蒸好的臘腸配上土豆炒了吧,這個搭配挺好呢,臘腸的油潤配上土豆的清新,挺好。”
1、 材料圖。
2、土豆去皮切片,稍厚些。
3、坐鍋燒水,將土豆片焯一下水。
4、水開後撈出淋水。
5、臘腸及配料改刀。 。
6、另起一鍋,倒油燒熱。下土豆片煎炒
7、下入臘腸,可以淋一點水,拌均後加蓋燒燜。
8、放上配料,加一點兒鹽和生抽,放上配料中的辣椒和洋蔥碎。
9、加蓋稍燜,出鍋放上青蒜碎即可。
土豆焯水一方面好熟,另一方面也去掉一些澱粉,方便後面操作,不粘鍋。
香腸味道本身很足,酌量加鹽。
生抽只用一點點就可以了。