“曲曲菜,為菊科苦苣菜屬植物苣蕒菜的嫩莖葉。口感極為鮮嫩、清香、微苦,含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質等營養成分,是生食蔬菜中的上品,具有清熱解毒、清肺止咳、涼血利溼、消炎止痛、促進生長髮育、防治貧血等功效。”
1、適量曲曲菜擇洗乾淨,涼水浸泡一會兒,撈出瀝乾水份。
2、適量花生油。
3、拌勻。
4、一勺半面粉。
5、拌到每片葉子上都均勻沾滿面粉。
6、上屜大火兩分鐘。
7、蒸好的曲曲菜。
8、適量鹽簸散,倒一點香油。
9、胡蘿蔔用模具壓花擺盤。上面放上炒好的小米椒粒即可。
10、成品。
11、成品。
很嫩的曲曲菜,不用很蒸。切記,蒸好後開啟鍋蓋,不能再蓋上。鮮綠顏色會變色。