曲曲菜的功效與禁忌

大家吃過曲曲菜嗎，知道曲曲菜的功效與禁忌嗎，這款美食非常不錯，維生素含量高，但是這款菜品不是大家經常吃的一款菜品，有些人不喜歡吃，還有些人沒有吃過，相信看完這篇文章，會有更多的人瞭解菜品的喲，更願意嘗試吃。

一、曲曲菜的功效與禁忌

（一）、曲曲菜的營養價值

曲曲菜中有大量的水分，還能蛋白質、脂肪以及氨基酸和維生素等多種營養成分，其中氨基酸的含量最大，其種類超過十七種，其中組氨酸和精氨酸的含量都很高，對加快身體代謝，和提高身體免疫力都有明顯的效果。

（二）、曲曲菜的藥用價值

曲曲菜的藥用價值也很出色，它可以清熱解毒，也能涼血利溼，有時還可以用於人類的瘀血疼痛和咳嗽等疾病的治療，在醫學中把曲曲菜濃縮以後提取出汁液，還能加快體血紅血球的再生，對白血病有很明顯的預防和抑制功效。另外曲曲菜還能開胃清熱，對人類夏天中出現的嘔吐和胃腹不和等消化道疾病也有一定的治療功效。

（三）、曲曲菜的禁忌

1、吃野菜要深究其來源。野菜的生命力極強，在很多溝道旁、馬路邊、垃圾堆、河道旁都能看到它們的身影，但是這些地區很容易受到汙染，甚至還有病菌，所以吃這些地方開挖的野菜存在較大的安全隱患，故建議大家還是不吃為好。

2、不是所有人都適合吃野菜的，虛寒者慎食。野菜性寒味苦，屬於清熱敗火的食物，因此長期脾胃虛弱、虛寒以及患有腸炎胃炎的人是不適合吃野菜的，否則容易引起腹痛、腹瀉甚至影響食慾。

3、現採現吃，並注意適量。據研究，有些野菜硝酸鹽、亞硝酸鹽含量很多，而這兩種物質均對人體健康有危害，因此食用應適量。

二、曲曲菜如何做好吃

曲曲菜湯

材料：黃豆，曲曲菜，麵糊。

做法：1、黃豆洗乾淨，提前用水浸泡;

2、曲曲菜去雜質，洗淨備用;

3、把泡發的黃豆切碎，但是也不要切得太碎了;

4、調一點麵糊備用;

5、熱鍋，把切碎的黃豆放進去炒熱;

6、然後把曲曲菜也放進去翻炒幾下;

7、加水，水開後把麵糊倒進鍋中;

8、攪拌均勻，然後等鍋再次煮開即可。

涼拌曲曲菜

材料：曲曲菜200克，香油、鹽、白糖、蒜泥、陳醋、醬油適量。

做法：1、將曲曲菜洗淨，根部去掉;

2、入沸水鍋中焯2分鐘;迅速撈出用涼水浸泡冷卻，然後控水;

3、切碎，放入盆中待用;

4、將蒜泥、鹽、海鮮醬油、香油和醋在小碗中攪勻(香油，陳醋，海鮮醬油，白糖的比例為1:1：1:0.5);

5、澆在曲曲菜上，攪拌均勻即可食用。

知道了曲曲菜的功效與禁忌以後，可以根據自己的實際情況來選擇吃，文章還介紹了曲曲菜的藥用價值，讓我們知道了曲曲菜不但可以作為食物來吃，還可以作為藥物來調理自己的身體，真的是一款不錯的美食喲，可以多瞭解這款美食。