鼠曲餅怎麼做|鼠曲餅的做法

“鼠麴草是一味中藥，具有化痰止咳，祛風除溼，解毒之功效。鼠曲餅是老家壽寧的一道特色美食，用新鮮採摘的鼠麴草加入磨好的米漿煎成香噴噴的薄餅，特別好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鼠曲餅的做法步驟

• 1、新鮮採摘的鼠麴草洗乾淨，這裡忘記拍照了，找的網上的圖片。

• 2、把鼠麴草和蔥切碎倒入盆中混合均勻。

• 3、鼠曲餅正宗的做法是用粳米米漿，現在家裡常用的做法都是用麵粉，簡單方便。把麵粉加入鼠麴草中，適量加水，攪拌成稍微粘稠的糊狀，不能太稀。

• 4、像這樣就可以了，然後調味，加點鹽和雞精。

• 5、煎的時候忘了拍圖片了。平底鍋刷一層薄薄的油，把糊糊攤薄，煎成餅，顏色變了有點焦黃就熟了，可以在煎的時候打個雞蛋更好吃。吃的時候抹一點辣椒醬，美味。