棉軟包子皮怎麼做|棉軟包子皮的做法

“親們，大家好！我是90後的小君！包子最重要的就是包子皮，之前不知道怎麼做包子皮，沒有方法，沒有技巧做的包子皮硬硬的還發黃。在網上查了很多資料都沒有仔細的步驟。經過了自己不斷的摸索，實驗。終於做成了好吃的，軟軟的包子皮！今天就把我的小技巧告訴大家吧！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

棉軟包子皮的做法步驟

• 1、乾酵母，泡打粉。小麥粉，最好是新鮮一點的。存放太久的影響口感，而且沒有12小時根本不會發酵

• 2、接著開始和麵。首先準備一碗熱水，加入2勺白糖（加入白糖可以縮短髮酵時間）。
• 3、攪拌至白糖完全融化，如果水溫太低沒辦法融化可以加熱一下。
• 4、白糖完全化開後，等待開水變涼。我們可以用手測試，感覺溫溫的，就可把乾酵母倒入（在這裡一定要說一下，不能用滾燙的開水，一定要溫的）。酵母粉的量，大概看見酵母粉漂浮在水上鋪滿表面就夠了。或者兩勺！
• 5、接著攪拌一下，把酵母粉打入水底。靜置，看到一粒粒的酵母粉集中漂浮在水面上。我們就可以加入小麥粉，和泡打粉了。泡打粉的話2勺就可以！

• 6、這是我發好的麵糰。發酵時間30-40分鐘如果很急，也可以微波爐預熱幾分鐘。把微波爐內裡溫度變高以後吧麵糰放進去發酵！這樣可縮短髮酵時間怎麼知道是發好呢，可以把麵糰底部翻出來，看到蜂窩狀的空隙就表示發好了。或者更直接的比原來大了很多。就可以！

• 7、我做的蔥和肉的。因為爸爸喜歡吃這口味滴~！樣子雖然醜點。但不影響口感哦！

小竅門

和肉餡時教大家一個竅門是讓肉餡不幹乾的。而且還有湯汁流出來哦！就是呢調料調好後，攪拌一下接著一點一點的加，加入水順時針不停的攪拌，一定要往同一個方向攪拌。一邊加，一邊攪拌！這樣肉餡就會被攪拌的稠稠的。這樣就算好啦。