蔥油菜飯的做法 香氣撲鼻——蔥油菜飯 蔥油菜飯怎麼做

“因為祖籍是上海，所以很多當地美食都很喜歡。記得以前一家商場頂層經營各種各地風味小吃，其中上海小吃就有菜飯、生煎、湯圓等等，忍不住又口水了！有機會就去吃那裡的菜飯，雪白的大米里加進了翠綠的青菜和鮮香的鹹肉，那滋味兒老美了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油菜飯的做法步驟

• 1、大米洗淨，入電飯鍋按正常方法煮熟（水量可適當減少一點點）。

• 2、油菜洗淨切絲，培根切粗絲。

• 3、炒鍋內放一點點油，先下培根，炒得稍稍吐油時，放入青菜，調入鹽、雞精，等油菜剛一變色即可盛起備用。

• 4、在電飯鍋煮飯的鍵跳起轉向保溫時，加入炒好的油菜與培根，拌勻，再蓋上鍋蓋，燜十分鐘即可。

• 5、炒鍋內放油（可多一點），以中小火將切成絲的紅蔥頭煸至酥香。

• 6、吃時，撒上蔥酥拌勻即可。