紅棗蛋餅卷的做法 養血益氣—紅棗蛋餅卷 紅棗蛋餅卷怎麼做

“紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、胡蘿蔔素、維生素、部分礦物質鈣、磷、鐵等。既有緩和藥性的功能又能補氣養血，是很好的營養保健品。（對於女性來說，紅棗既有保健的功效，同時又具有美容的功效。）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅棗蛋餅卷的做法步驟

• 1、準備好所有食材。

• 2、紅棗洗淨，去核切撕成小塊，熟花生仁碾成碎顆粒。

• 3、花生碎、紅棗碎、白芝麻，紅豆沙同放於碗中。

• 4、戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌勻，捏成團。

• 5、雞蛋打散後加入白糖和麵粉。

• 6、攪拌成沒有顆粒的蛋麵糊。

• 7、平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半蛋麵糊。

• 8、取一半餡料，揉成圓形長條。待蛋餅表面剛剛凝固的時候靠邊放下去。

• 9、把蛋餅捲起，慢慢轉動，煎至熟透即可。

小竅門

詩心片語：
1：紅豆沙不用多，能起到把果仁粘合在一起的作用即可。
2：蛋餅裡也可以不放糖。
3：要在蛋餅表面剛凝固的時候，鋪上果仁條，這樣有利於蛋餅卷的粘合。