韭黃牛肉餛飩餡如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將蔥、姜與水一起用果汁機打約20秒成蔥薑汁備用。

2. 韭黃切碎；牛肉與肥豬肉一起絞碎備用。

3. 取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中摔打攪拌至有黏性後，加入調味料A一起以同一方向攪拌完全均勻備用。

4. 取作法1的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法3的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。

5. 待作法4的蔥薑汁加入後再加入調味料B及作法2的韭黃末，一起攪拌至勻即可。