牛排切成2cm的厚度,先用黑胡椒、橄欖油醃製10分鐘。製作時先把牛排表面的水分用廚房紙吸乾淨,洗淨後雙面都需要刷上黑胡椒和橄欖油醃製10分鐘,醃製後就可以煎制了,鍋中無需倒入橄欖油,鍋熱後直接放入牛排即可,每一面煎制兩分鐘就可以了。