“快過年了,家附近賣包子饅頭的都回家過年了,趁著週日趕緊在家做些包子!奶黃包小朋友很喜歡吃!”
1、準備食材!將牛奶熱一下,溫熱即可!麵粉里加入酵母,白糖,鹽,再用溫熱牛奶和麵!將麵糰揉至光滑,放到溫暖處發酵一小時以上!
2、麵糰發至兩倍大即可,裡面呈蜂窩狀即可,放在墊子上排氣,揉成圓形麵糰!
3、將麵糰蓋上保鮮膜再次醒發15分鐘!這個時候就把金沙奶黃餡分成10份揉圓。
4、醒好的麵糰分成10等份,用擀麵棍擀成圓形麵皮,不要太薄!
5、再把餡放到麵皮中間,順時針旋轉,包好!
6、將蒸鍋的水熱至溫熱關火,將包好的包子放入蒸屜,再醒15分鐘,發至1點5倍大,開大火蒸15分鐘,關火燜2分鐘即可!
7、鬆軟的奶黃包就可以開吃了!
沒有牛奶,用溫水一樣和麵,只不過牛奶和麵更有奶香味兒!