醬油炒飯怎麼做

醬油炒飯是生活中常見的食物之一，食用操作方便簡單，可以單吃也可加入菜餚中配合食用。其中最受大眾歡迎的就包括醬油炒飯，吃著香容易有飽腹感。做醬油炒飯看起來簡單，其實也要要求火候，怎麼炒很重要。那醬油炒飯怎麼做呢，下面這篇文章可以告訴你答案。

醬油炒飯怎麼做

一、臘味醬油炒飯

用料：大米飯、雞蛋、玉米青豆胡蘿蔔粒(超市速凍食品有售)、火腿、醬油、香蔥、料酒、鹽

做法：

1、廣東香腸切小粒

2、蔥切蔥花、雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用

3、熱鍋內放入油

4、倒入打好的雞蛋液

5、將雞蛋迅速滑散，別老了，扒拉到鍋的一邊，另一邊倒入臘腸粒炒出香味

6、倒入玉米、青豆、胡蘿蔔粒，煸炒

7、倒入白米飯，繼續煸炒

8、直至米粒變撒開，和其他食材渾然成為一體

9、倒入醬油翻炒均勻。讓每一粒米飯都成醬紅色

10、放入鹽、調味即可出鍋，最後撒上香蔥末

二、杏鮑菇醬油炒飯

用料：隔天米飯1碗、杏鮑菇150克左右、蛋黃1個、醬油1湯匙、糖1茶匙、香蔥

做法：

1、杏鮑菇切小丁

2、鍋中放油，熱油後，倒入杏鮑菇丁，中大火翻炒幾下

3、再倒入米飯，中大火繼續翻炒散開

4、往飯上倒入打散的蛋黃

5、繼續翻炒均勻，再加入醬油和糖

6、翻炒均勻後，裝盤，撒上蔥花

三、午餐肉小蔥醬油炒飯

用料：老抽、午餐肉、小蔥、剩米飯

做法：

1、在剩米飯裡倒入老抽，攪拌均勻待用

2、午餐肉切丁，小蔥切丁

3、起油鍋，油熱後倒入火腿丁翻炒幾下

4、然後倒入剩米飯翻炒1-2分鐘，注意火別太大

5、倒入蔥白翻炒

6、倒入蔥葉丁翻炒

7、放點雞精和鹽調味

四、醬油海帶絲炒飯

用料：芝麻海帶1袋、米飯適量(最好是剩飯)、洋蔥適量(切絲)、醬油

做法：

1、準備材料

2、把米飯弄散

3、鍋內少許油,放洋蔥炒軟

4、鍋內少許油,放洋蔥炒軟

5、加入海帶絲

6、翻炒均勻!這個很重要~因為海帶絲裡有醬油,使之和米粒均勻的融合在一起

五、酸豆角醬油炒飯

用料：酸豆角、香芹、隔夜飯、老抽、糖、姜

做法：

1、豆角、香芹切碎

2、炒香酸豆角

3、加入米飯

4、半勺老抽

5、最後放芹菜，翻熟出鍋

六、醬油培根炒飯

用料：剩米飯一大碗、培根3條、雞蛋1個、捲心菜1/4棵、小蔥2根、鹽1/2茶匙、老抽1/2茶匙、生抽1茶匙、糖少許

做法：

1、培根切丁，捲心菜切條，蔥切蔥

2、花鍋內放少許油，煸香培根至油脂析出

3、下入米飯，炒散

4、雞蛋打散，加入少許清水略調稀，加入鹽，倒入米飯中，翻勻

5、加入捲心菜，炒熟

6、加入生抽和老抽，撒入蔥花，糖，翻炒均勻

醬油炒飯怎麼做呢，其實抓住要領按著步驟走就不容易出錯，首先選擇好配料，做哪種型別的醬油炒飯，處理食材，再注意米飯下鍋後的火候的翻炒等。抓住了這些關鍵點就可以做好醬油炒飯。如果你身邊也有想要做醬油炒飯的夥伴，不妨告訴他吧。