“我家寶寶喜歡吃肉不愛吃菜,所以總是變著花樣給他做各種蔬菜餡的餃子。小白菜和金針菇都是很有營養的蔬菜,搭配一起會創造怎樣奇妙的口感呢?帶著這樣的好奇心做了小白菜金針菇餃子,很是清香鮮美,帶有大自然的清新香氣,很適合天熱喜歡清爽口感的女生哦。
小知識:
小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,有助於增強機體免疫能力,其中鈣的含量較高,幾乎等於白菜含量的2~3倍。小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多,並且還有豐富的維生素C。進入人體後,可促進面板細胞代謝,防止面板粗糙及色素沉著,使面板亮潔,延緩衰老。
金針菇氨基酸的含量非常豐富,高於一般菇類,尤其是賴氨酸的含量特別高,賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。”
1、原材料就這些,小白菜、金針菇洗淨,蝦皮也要用水沖洗乾淨控幹。
2、小白菜、金針菇剁碎擠掉水分拌勻,蔥姜切末,雞蛋小火炒散,用油煸香蝦皮晾涼備用。
3、小白菜金針菇末中多加些香油拌勻,再加薑末、蝦皮、雞蛋,加少許花生油拌勻,放鹽、雞精、蔥攪拌均勻,順序不要弄反哦。
4、都拌好應該這樣,乾溼正好,最底下沒有湯。
5、餃子都會包就不必贅述了,我包了盒子和小元寶,祝大家和和美美、財源廣進啊!
6、鮮香純美,一點兒都不膩哦!
7、看著挺想吃吧?那就去試試看吧。
1,小白菜和金針菇儘量把水擠幹一些。
2,加調料的順序一定不要弄反了,先放油把菜末包裹起來再放鹽就不容易出湯了,不然溼淋淋的很不好包。
3,蝦皮可以多放一些,最好多放點花生油用小火慢慢煸幹水分,這樣不僅沒有蝦皮的腥氣而且會非常香。
4,蔬菜餡都比較愛出湯,包完就趕緊煮了吃吧。