“金針菇白菜熱湯麵是一道美食,主要材料為金針菇、白菜、手擀麵等等。其製作簡單,營養豐富,口味鮮美,老少皆宜。”
1、大白菜取葉子6片左右用水沖洗乾淨,控幹水分根據自己的喜好切成丁或者絲均可
2、金針菇切除根部後撕開用水沖洗乾淨浸泡一會兒,控幹水分備用
3、蔥剝去外皮沖洗乾淨切成蔥花
4、韭菜擇去老葉沖洗乾淨切成韭菜段備
5、雞蛋3個清洗一下外殼的雜質打入碗中用筷子攪拌均勻成雞蛋液
6、取適量的五花肉用溫水沖洗乾淨切成厚薄均勻的五花肉片
7、熱鍋加入適量的花生油把五花肉片炒出香味並且出油,放入蔥花爆香烹入料酒生抽翻炒均勻
8、放入金針菇和白菜絲加入適量的蠔油翻炒均勻,並且炒至白菜和金針菇變軟
9、倒入適量的清水加適量的鹽調味兒,蓋上鍋蓋煮沸
10、煮沸後放入手擀麵用筷子輕輕攪拌使麵條散開防止粘連在一起
11、煮至麵條基本斷生後均勻的淋入雞蛋液,用湯勺輕輕推散使雞蛋液成熟後關火
12、關火後撒入韭菜段,點幾滴香油
13、拌勻即可