貓耳朵湯麵怎麼做|貓耳朵湯麵的做法

“昨天做冰花煎餃剩下一塊麵，早上煎了一個雞蛋，雞蛋煎好後加水，切入西紅柿，做一款快手貓耳朵湯麵，清淡又好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

貓耳朵湯麵的做法步驟

• 1、麵糰搓成長條，不用揉的太規則，一會兒還要揪面，揉的再好也破壞了。

• 2、揪下一塊麵，用大拇指輕推，成為一個卷狀的貓耳朵。

• 3、鍋內放油，煎熟雞蛋，放入西紅柿塊炒軟。

• 4、水開後快速揪好貓耳朵下入鍋中。

• 5、煮熟裝盤。

• 6、美味貓耳朵麵湯出鍋。

小竅門

麵糰從冰箱拿出來，要在室溫下回暖變軟，然後再揉。
這種包餃子剩下的面，因為醒發時間長口感更勁道，大家可以嘗試這樣做個早餐，又快又好吃。
如果追求外型好看，在搓面的時候就搓成又細又圓的長條，揪出來的貓耳朵大小均勻。如果放在壽司簾子上搓貓耳朵，可以搓出貝殼紋咯，漂亮還易熟。