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貓耳朵是哪裡的特產

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山西。貓耳朵也叫碾疙瘩、碾飥飥,是我國晉中和晉北地區的傳統麵食。製作貓耳朵的原料通常是白麵,也有用豆麵、蕎麵、莜麵、高粱面等為原料製作的。貓耳朵食用方法多種多樣,除了煮熟後配上澆頭或者打滷汁食用,還可以燜、蒸、炒、炸,比如紅面貓耳朵、炒貓耳朵等。

貓耳朵是哪裡的特產
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