什錦火腿米飯蛋餅的做法 剩米飯巧利用——什錦火腿米飯蛋餅 什錦火腿米飯蛋餅怎麼做

“之前剩米飯一直是做蛋炒飯吃的，昨天別人推薦說做米飯蛋餅，回家就去做了一下，味道是真心不錯，下面就把做的方法整理出來與大家分享……”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦火腿米飯蛋餅的做法步驟

• 1、香蔥、蒜和火腿切丁，什錦菜焯水過涼；

• 2、剩米飯裡面加適量食鹽、花椒粉和兩個雞蛋；

• 3、起油鍋，熱鍋涼油；

• 4、將第一步中的材料全部放入鍋中翻炒；

• 5、待香味散發出後，將菜盛出，放涼；

• 6、待菜涼後，加入到米飯中，攪拌均勻；

• 7、炒菜的鍋裡直接加油，油要適量多一點；

• 8、待油熱後，挖一些米飯糊到鍋裡，用鏟子攤平；

• 9、待靠著鍋的那一面焦黃後，翻到另一面繼續煎；

• 10、待兩面都焦黃後，盛出即可享用。

• 11、再來一張

小竅門

米飯儘量要少挖一點，不然不好翻面，且容易碎。我感覺要是雞蛋多一點的話應該會更好一些，下次再多加一個雞蛋。