榨菜鮮肉餃子怎麼做|榨菜鮮肉餃子的做法

“很長時間沒包餃子了，以前總是很不喜歡自己在家擀餃子皮，總是做不溜，一個餃子皮要花上很長時間，現在找到一些方法，又快又好，也慢慢喜歡上自己擀餃子皮，這次的餃子加點榨菜沫，味道也是更鮮了！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

榨菜鮮肉餃子的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、麵粉加少許的鹽，慢慢加入清水，邊加水邊攪拌，麵粉成絮狀就可以。

• 3、再揉成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒半小時。

• 4、醒面的同時做餡料，娃娃菜用攪拌機攪碎，擠幹水分，加適量的油拌勻待用。

• 5、夾心肉，生薑，榨菜剁碎。

• 6、全部加入到娃娃菜中，加鹽，胡椒粉，鮮辣粉。

• 7、一個方向攪拌均勻。

• 8、醒好的麵糰擀薄片，磨具壓出餃子皮。

• 9、包上餡料。

• 10、水燒開，下入餃子煮熟。

• 11、撈出加上蒜沫，辣油，醬油，醋，麻油就可以。

小竅門

1.剁好的蔬菜先用食用油拌勻再拌餡料的時候就不容易出太多的水份。
2.麵糰加鹽，煮水餃的時候加鹽都為了餃子皮更勁道。
3.擀餃子皮面團太粘撒點生粉，效果那是很棒的！