“這個雜菜糯米粄是可以當飯吃的,又有澱粉質,又有蔬菜跟肉。”
1、買的現成的雜菜粒,也可以根據喜好變換。
2、肉沫用少許生抽、黑胡椒粉醃一下。
3、西芹洗淨、切粒。
4、鍋中倒入適量油,下肉沫煸炒至斷生。
5、倒入雜菜粒,繼續翻炒。
6、撒入鹽、黑胡椒粉,繼續翻炒。
7、炒至蔬菜粒變軟,即可盛出放涼待用。
8、糯米粉、粘米粉混合,用80度開水和麵。
9、取一小團面,用手捏薄,四邊要比中間薄。舀入餡料,封口包好。
10、表面刷上油。
11、隔水上鍋蒸。
12、水開後繼續蒸20分鐘即可。