“本人最近在研究米、麵粉類產品,所以發的菜譜較少,這段時間過後,一定會一如既往,請大家諒解。現把學會的客家笑粄製作過程和大家分享。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
白糖笑粄的做法步驟
1、麵粉稱好。
2、白糖60克,小蘇打2克,泡打粉5克,放入麵粉裡,加入適量水搞成糊狀,略硬一點,開的花更靚。
3、把麵糊盛入杯裡,九成滿抖二下。
4、蒸鍋水開後,不用發酵,直接放入麵糊,蒸30分鐘。
5、關火後悶5分鐘,取出後用竹籤(或水果刀)沿杯內邊轉一圈,這樣取出的笑粄完整。