1、準備材料。
2、雞蛋打入碗中。
3、番茄在開水中燙幾分鐘。
4、然後將番茄去皮，雞蛋中加入鹽和幾滴白醋打散備用。
5、番茄切成末。
6、然後放到乾淨的紗布中擠幹水分。
7、番茄汁和番茄末分別裝在碗中。
8、將番茄汁倒入到麵粉中，不夠的話加入溫水用筷子調開。
9、再用手揉成軟硬適中的麵糰，蓋塊紗布醒30分鐘。
10、趁這個時間，將雞蛋液倒入鍋中炒成蛋碎。
11、先放涼，等到30分鐘後，將雞蛋碎和番茄末蔥花鹽拌在一起調勻。
12、麵糰再揉幾分鐘後，搓成條，分成數個劑子。
13、撒些乾麵粉防粘，擀成四周薄中間厚的面片。
14、然後包入餡料。
15、包成包子，用手壓扁成餅狀。
16、沾一下乾麵粉防粘防風乾。
17、鍋熱後倒少量油，放下餅坯煎至兩面金黃至熟即可。
18、可以吃啦、
1、番茄先用熱水燙過好剝皮。
2.番茄容易出水所以要先擠幹水分，將汁和成麵糰就不會丟失營養。
3.雞蛋碎要徹底冷卻，調餡的時間與擀麵皮是同時進行的，如果早調餡容易出水。
4.煎的時候要加些油煎才好吃，這點油沒多少熱量不必擔心發胖。
千里飄香谷
