“今天我做的這個油酥火燒,在傳統雙麻火燒的基礎上,加入了胡蘿蔔,這樣味道更豐富,營養也更全面,即使不愛吃胡蘿蔔的,這個火燒也一定愛吃。發麵油酥火燒,外酥裡軟,香酥可口,很好吃的,而且這個方法做出來的火燒,即使放涼了也是香酥的,很好咬。給孩子們吃,即好吃又營養。
寄語:祝福孩子們生活幸福的像花兒一樣!”
1、胡蘿蔔蒸熟
2、加少量的水打成糊,加入酵母粉攪拌均勻,放置3分鐘左右,把酵母啟用
3、加入麵粉和成稍軟的麵糰,蓋上屜布發酵至2倍左右大小
4、同樣的方法我還發了一份紫薯的麵糰。兩種配方都很好吃
5、做油酥:把鹽、五香粉和適量的麵粉放入碗裡攪拌均勻
6、碗裡放點芝麻,澆入熱油,攪拌均勻即成油酥
7、發酵好的麵糰排氣分劑,鬆弛10分鐘左右
8、取一個面劑擀成長片,塗抹上油酥,從一頭捲起
9、最後捲成這樣,再壓扁
10、平底鍋中放少量油,把做好的餅坯放入,蓋上蓋子小火烙
11、一面金黃後翻面,兩面金黃就行啦
12、烙好的油酥火燒,有胡蘿蔔,顏色更加金黃,味道也更好
13、這是紫薯的,面胚顏色淡,烙好後粉紫色,翻面後忘記拍啦
14、這是兩種烙好的油酥火燒,都很好吃的,我能吃上一整個。