午餐一般在大多數人的眼裡是一日三餐中最重要的一餐，我們經常會聽到“早餐吃得好，中餐吃得飽，晚餐吃得少”這樣的說法，因此中餐就是我們補充能量與營養的最好時機了，那麼，你都知道哪些好吃又簡單的午餐做法大全呢？不妨跟小編一起學習一下吧。
好吃又簡單的午餐大全在這裡
一、豬排蓋飯
材料：米飯，排骨，西蘭花，娃娃菜，黑胡椒，韓式烤肉醬，醬油，白糖，鹽，花椒粒
做法：
1、排骨將其兩頭不好的位置剁下，挑出直排，用上面所有調料醃製。
2、不好的排骨用開水燙一下，再另加水熬湯，只需加點大料、薑片小火慢慢熬製
3、鍋內熱油加少量白糖熬製焦糖色將直排入內，添水，燉制40分鐘左右。
4、直排熟後出鍋，鍋內原有湯汁再加入熬好的排骨湯兩勺，再加兩勺水。
5、加入娃娃菜，另將西蘭花開水燙制
二、簡易午餐茶香蝦仁
材料：蝦仁，清泥腸，黃酒，蛋清，蛋黃，鹽，黃瓜1根，油
做法：
1、蝦仁化凍，清泥腸，加黃酒和蛋清拌好備用。
2、剩下的蛋清蛋黃打打散，加點鹽，切了根黃瓜一起炒，說起來這種吃法是認識蘿蔔以後才見過，也不知道是哪裡的菜。
3、拿一點綠茶用少許溫水泡上。
4、這邊平底鍋放多點油，中火，下蝦仁滑散，再噴一點酒，加鹽翻翻勻。
5、炒到7，8分熟倒進適量綠茶水，開大火烘熟略收幹就好。
三、家常炒麵
材料：手擀麵，肉末(豬肉餡，或豬肉絲)，捲心菜(青菜任意選擇)，蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油(老抽，炒麵略上些顏色會增加食慾)，料酒，雞粉，辣椒醬(也可用辣椒代替)
做法：
1、捲心菜切絲，然後用清水沖洗乾淨;蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。
4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然後下入捲心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。
四、土豆餅
材料：土豆，牛奶，白糖，雞精，雞蛋
做法：
1、洗乾淨土豆，上屜鍋蒸。私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢
2、將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽、綿白糖、味素(雞精就更好啦!)
3、將蒸好的土豆去皮，弄碎。
4、倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，拼命地攪啊攪
5、將加過麵粉(定形)後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦
今天關於好吃又簡單的午餐大全就為大家介紹到這裡了，希望小編介紹的這幾款食譜大家可以喜歡，如果是一個人在家的話，還是有很多好吃美味的午餐可以選擇的，大家都可以進行嘗試學習，這樣下次在吃午餐的時候就不用再去點外賣啦。
千里飄香谷
