“早餐喝一碗熱乎乎的蔬菜粥會讓身體和心靈都變得溫暖起來,今早的粥是蛋花菠菜粥,菠菜是媽媽種的不用擔心化肥農藥,雞蛋是婆婆養的口感更香,喝著這碗粥幸福溢滿一天的時光。”
1、大米提前一夜淘洗乾淨用水泡發。
2、煮鍋燒開一些水,放泡好的大米煮粥。
3、同時菠菜洗淨後放入沸水鍋裡焯一下水去除部分草酸。
4、把焯好水的菠菜切成小段備用。
5、粥煮好後放入菠菜同煮2分鐘。
6、放入適量鹽、少許胡椒粉和雞粉攪勻。
7、雞蛋打碗裡攪勻。
8、把蛋液淋入菠菜粥裡煮熟即可。
菠菜含草酸焯水可去除部分草酸。