美味的菠菜蛋花粥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.菠菜提前焯水切碎，金針菇和木耳也切碎，西蘭花只取花的部分，不要梗同樣切碎，雞蛋打散，小蔥切末

2.炒鍋做適量水燒開

3.水開後放入木耳

4.再次開鍋後放入剩米飯迅速攪散

5.待水再一次燒開後轉成中小火，加入半個打散的雞蛋液，攪散

6.煮一會後放入西蘭花和金針菇

7.煮至粥變粘稠後加入蔥末和菠菜碎攪散關火

8.待溫熱後加入幾滴核桃油拌勻即可

烹飪技巧

菠菜要提前過水焯一下，然後瀝乾水分再進行烹調，這樣可以更好地去除其中的草酸。