沙茶青椒汁刀切面怎麼做|沙茶青椒汁刀切面的做法

“很喜歡青椒的那種特殊的清香味，感覺有種青草般的味道。

淡淡的青椒味，配以沙茶醬的鮮香，溫和卻不失辣椒本色~~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

沙茶青椒汁刀切面的做法步驟

• 1、青椒洗淨，加入少許冷水，打成汁備用。

• 2、青椒汁倒入麵粉中，加入少許鹽，拌勻。

• 3、和好成光滑麵糰，鬆弛10分鐘。

• 4、麵糰擀成厚約3MM的大片。

• 5、切成寬約0.5CM的麵條。

• 6、鍋中水開，下入麵條，煮至浮起。

• 7、麵條盛入碗中。

• 8、調入沙茶醬。

• 9、調好味，吃時拌勻。

小竅門

1、打出的青椒汁過濾一下，可以把青椒渣濾掉。
2、面片擀成一刀寬，切起來比較方便。
3、調料口味隨個人喜好而定。