吃羊肉火鍋的有什麼小技巧|羊肉火鍋要什麼配菜好

說道火鍋，相信各位都相當熟悉，火鍋的食材豐富，吃起來美味至極，無論大人還是小孩都很喜歡吃，火鍋的種類很多，除了麻辣火鍋以及菌類火鍋以外，羊肉火鍋非常受年輕人的青睞，那麼，羊肉火鍋要什麼配菜好呢?

一、羊肉火鍋要什麼配菜好

1.吃羊肉火鍋一定要放香菜和枸杞，羊肉本身有些肉羶味，所以放香菜既能起到提香的作用，而且吃起來口感也不錯。另外，其他配菜可以隨意新增，食材儘量豐富一些，這樣營養也會比較豐富。

2.素食類可以新增蘿蔔、白菜、蓮藕以及菠菜油麥菜等等。葷菜類可以選擇各種肉丸子和肉類，例如墨魚丸、雞肉丸、雞肉、火腿片等等。乾貨類的食物可以選擇腐竹、豆皮和木耳、粉皮等等。

二、吃羊肉火鍋的小技巧

1.吃羊肉火鍋的時候應該選擇綿羊肉，這樣的羊肉肥碩美味，而且羊羶味也會比較小，吃起來很香。

2.製作羊肉火鍋的過程中需要爆炒一下的羊肉，而且可以在爆炒的時候加入一些米酒，這樣做出來的羊肉火鍋羶味也不會那麼重。如果新增醬油的話，應該在食材預熱以後新增，這樣食材上色的效果會更好一些。另外，香油在製作羊肉火鍋的時候也是必不可少的，既能有提香的作用，而且還能減少羊羶味。

3.製作羊肉火鍋的時候要一次性新增足量的水，不要中途添水，這樣會影響食材的味道。如果再吃羊肉火鍋的過程中湯水減少，也可以新增適量的熱水。

4.吃羊肉火鍋的時候食用鹽儘量最後放，這樣可以防止羊肉變得緊緻，吃起來口感不好。而且還要注意食用鹽的使用量，以免過鹹。

羊肉火鍋是冬季常見的美食，無論是好朋友相聚還是情侶約會總能吃的到，羊肉火鍋的吃法非常方便，而且操作起來也比較簡單，只需要把喜歡的食材放進鍋中煮一會，蘸著醬料就能吃了。羊肉火鍋雖好，但是不宜經常食用。如果經常吃羊肉火鍋，很容易給身體帶來負擔，可能出現上火等現象。