海蔘蒸雞蛋的做法 海參蒸雞蛋 海蔘蒸雞蛋怎麼做

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食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

海蔘蒸雞蛋的做法步驟

• 1、準備食材:雞蛋2個、發好海蔘1條、40℃水一碗、橄欖油少許、醬油少許、蔥花少許。

• 2、將雞蛋打成蛋液，放入鹽和1:1.5的水（40℃）。

• 3、過濾雞蛋液中的泡泡。

• 4、包上保鮮膜。

• 5、將蛋液放入水滾的蒸鍋先蒸8分鐘，在再加入海蔘繼續蒸5分鐘。

• 6、放入橄欖油、醬油、蔥。完成

小竅門

過濾泡泡（蒸出來的雞蛋是否滑嫩這步很關鍵）