三色蒸層餅怎麼做|三色蒸層餅的做法

“三色蒸餅，用的是南瓜、黑米、白麵粉三種麵糰，不用整形，只需簡單的一蒸，色彩變得豐富起來，口感變得多樣起來，讓挑食的孩子愛上吃飯，就這麼簡單。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色蒸層餅的做法步驟

• 1、南瓜泥、黑米粉分別加牛奶、酵母揉成麵糰，白麵粉加牛奶、酵母也揉成麵糰，發酵至兩倍大。

• 2、將麵糰各分成兩份。

• 3、先把白麵團擀成餅形，約厚5毫米。

• 4、放入鍋中，表面刷一層食用油。

• 5、再擀好黑米麵餅。

• 6、放在白麵餅上，同樣在黑米餅上刷一層食用油。

• 7、再放在擀好的南瓜麵糰，同樣表面刷油。

• 8、依次將麵餅擀好放入鍋中，最後一張麵餅不用刷油，表面放上洗好的紅棗。

• 9、醒發至膨鬆。

• 10、上氣後大火蒸十五分鐘關火，五分鐘後開蓋即可。

• 11、切塊食用。

小竅門

餅儘可能擀的大小一致，要比鍋小一些，以免蒸好後不好出鍋。