粉絲饅頭怎麼做|粉絲饅頭的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉絲饅頭的做法步驟

• 1、所有食材

• 2、粉絲浸泡洗淨剁碎，放入鍋中，再放肉糜、黃酒、蔥生抽、鹽、剁椒攪拌備用

• 3、麵粉中放酵母和水攪拌

• 4、揉成光滑的麵糰進行發酵

• 5、發酵至2到2.5倍

• 6、排空氣，把麵糰分8小團醒15分鐘

• 7、取一面團壓扁

• 8、放上粉絲肉糜餡

• 9、打折收口

• 10、做好的饅頭醒45分鐘

• 11、鍋中放水，放入醒好的饅頭加蓋大火蒸25分鐘

• 12、25分鐘後燜5分鐘出鍋

小竅門

1.麵粉不要揉的太硬，否則不鬆
2.做好的饅頭要醒一下
3.蒸好的饅頭燜一下，這樣不會回縮