“麵食的種類很多，做法也很多，我們常吃的包子、饅頭、花捲、餡餅、水餃等等，不過是麵食的一種，麵食的最大優勢是有N多種做法，可以N多天不重樣，換著花樣吃，怎麼吃都不膩。今天給大家分享一道最最基本的麵食，它就是饅頭，最家常也是最簡單的麵食，即使自己不會做，街頭巷尾隨處都可以買到。”
1、先將麵粉一分為二，一份用南瓜泥和麵，另一份用30度的溫水和麵。南瓜先上屜蒸熟。喜歡吃甜口的可以加點白糖，我沒加，感覺也很香甜。南瓜稍涼，用勺子壓成南瓜泥，也可以用料理機打成南瓜泥，效果更細膩。
2、150g南瓜泥加入150g自發粉，攪拌成絮狀。這個比例僅供參考，因為南瓜有稀有幹，如果很稀，適量減少南瓜泥的量。
3、揉成麵糰，蓋上保鮮膜或者放入鍋中靜置一會兒。
4、剩餘的150g自發粉，加入30度左右的溫水，我加了85g水，攪拌成絮狀，然後揉成麵糰。
5、自發粉發酵還是挺快的，和麵的功夫，另一個麵糰已經長大了。
6、揉好的麵糰不用先發酵，直接擀成圓餅，我們今天要做雙色饅頭，也可以分別做成黃色和白色的大饅頭。
7、將白色的麵餅摺疊起來，放在一邊，再擀黃色的麵糰成圓餅，和白色的麵餅大小相等。
8、然後將兩個麵餅摞在一起，白色的在下邊，黃色的在上邊。
9、將兩張麵餅從一頭捲起來，卷緊實。
10、根據自己喜歡的大小，用刮刀均勻的切成若干個饅頭坯，喜歡的可以做成花樣。
11、稍微整理一下，碼入蒸簾。
12、多功能鍋加入適量的水，放上蒸簾，蓋上鍋蓋，餳發30分鐘左右。
13、餳發後，饅頭已經長大到1.5倍左右，連線電源，小火加熱，煮開轉中大火蒸15分鐘。
14、關火，出鍋，切開看看，這顏色還是挺誘人的吧！
1、使用自發粉做發麵食物，節省一發的時間，操作也簡單。
2、開啟包裝的自發粉，要儘快用完。
千里飄香谷
