雞肉藕餅怎麼做|雞肉藕餅的做法

“小閨女，學著點！
早餐想不起來吃啥時，可以試試這個藕餅。
我買的是藕尖，鮮嫩的雞肉中裹著顆粒感的藕碎，好吃！

這個量做了四個藕餅。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉藕餅的做法步驟

• 1、雞大胸一塊，鮮藕去皮，胡蘿蔔去皮，蔥一段，姜一片。

• 2、雞胸先切片，再切絲，最後剁成餡。雞胸肉快剁好時，把薑片，蔥段也剁進去。

• 3、用擦絲器把藕擦成絲，再剁碎，很超勁兒。

• 4、胡蘿蔔也是先擦絲，再剁成碎。

• 5、雞肉餡中加入少許鹽，生抽，油，五香面，順時針使勁攪打，至雞肉出絲上勁。

• 6、肉餡中加入藕碎，胡蘿蔔碎。

• 7、再次攪打上勁。

• 8、帶上一次性手套防粘，把肉餡整理成圓形，再按扁。

• 9、熱鍋，倒入少許油，輕輕放入餡餅，反正面翻幾次，煎熟出鍋。

小竅門

1、剁餡前先擦絲，大大提高效率。
2、雞肉餡中我沒有打水，因為雞胸化凍中我泡在水裡了。
3、肉餡稍微多打幾下就出絲了，很快的，不要節省這點時間。
4、肉餅胚入熱油鍋時一定要輕輕的，被熱油燙很疼的。
5、根據個人口味可以把五香粉換成黑胡椒、椒鹽，或其它調味料。