1、準備麵粉,奶粉,加入適量白糖,我放了20g左右
2、酵母用30度溫水化開
3、揉成光滑的麵糰,蓋上蓋子,放入溫暖處發酵
4、大概一個小時左右,手指放點面,按下,不回縮就是發酵好了
5、取一塊麵團揉出氣泡
6、擀成長方形,刷一層油
7、橫豎各疊三層
8、切成小條
9、取兩塊疊加在一起
10、取一根筷子,中間按壓下去
11、兩頭抻,反向擰出層次後,收口最好啦
12、蒸屜上刷一層油,放入花捲醒20分鐘
13、大火燒開水後,蒸15分鐘後,悶5分鐘就可以出鍋了
14、又做了饅頭,和花捲蒸發一樣
15、大饅頭出鍋啦
麵粉吸水性不一樣,酵母用白糖更容易發酵,這個看自己的麵粉用量,家裡的溫度,我這個只是作為參考,總做幾次就好啦