蒸包子的做法 花樣美食-蒸包子 蒸包子怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

蒸包子的做法步驟

• 1、麵粉里加入白糖，酵母用30度左右溫水化開

• 2、和成不粘手的麵糰，放入溫暖處發酵

• 3、準備自己愛吃的餡料，我用的是木耳，胡蘿蔔，大頭菜，豬肉餡

• 4、手上粘少許麵粉，用手指戳一個洞，看是否回縮，如果不回縮，就發酵好了，發酵時間就得看室溫，放了多少麵粉而定

• 5、取一塊發酵好的麵糰，反覆揉搓

• 6、趕皮

• 7、包包子

• 8、冷水上鍋醒20分鐘，蒸15分鐘即可，出鍋後再燜5分鐘