“看到大家都在做這道菜,我也來湊個熱鬧,只是中加的那個蛋被我換掉了,只是感覺蘿蔔和雞蛋不太配哦,快過年了,來朵蘿蔔花吧喜慶,正好都是蘿蔔,親們做的時候可以隨意選食材放在中間,好看就行!”
1、調料中除了油以外全部加入肉餡中,蔥姜切末加入,然後用筷子順一個方向攪拌。
2、攪拌至粘稠加入香油,玉米油攪拌均勻,胡蘿蔔檫碎加入攪拌均勻。
3、白蘿蔔切薄片。
4、下入開水中焯燙一下。
5、撈出過涼水,撈出控幹。
6、取一個蘿蔔片,抹上肉餡。
7、用手捏合放入盤中。
8、依次做好擺盤子一圈。
9、中間也擺上。成一個圓圈形。
10、放入蒸鍋中,水開蒸八分鐘。
11、控出蒸水,淋入少一品鮮、香油,撒點小蔥花,最後澆入熱油。(這張沒拍好,有熱氣了)
12、清爽鮮香,成品圖。
蘿蔔要切的薄一點,焯水時不用時間長燙一下就撈出,出鍋芶芡汁也可,但我感覺不用了,蘿蔔片很薄,肉餡的味道已經足夠了,澆點油就可以,已經非常鮮香了。成品圖。