越南米紙鮭魚卷怎麼做|越南米紙鮭魚卷的做法

“外脆裡嫩的三文魚配以夏季解暑水果的酸甜口感完美呈現越南菜餚的口感”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煎 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

越南米紙鮭魚卷的做法步驟

• 1、土豆去皮後切塊煮熟備用

• 2、將鮭魚撒上適量鹽、黑胡椒、巴西里碎用米紙捲成一卷（需用餐巾紙吸去多餘水份）

• 3、取青檸檬、葡萄柚、橙子、果肉後切丁混合備用

• 4、將薄荷葉、米辣椒切碎、黑胡椒放入混合水果中拌勻

• 5、取土豆塊碾碎後放入鍋中，後加入牛奶50ml、奶油10g小火攪拌成土豆泥

• 6、以小火將鮭魚卷煎烤至金黃酥脆

• 7、取鮭魚卷切成塊後與土豆泥、水果色拉、適量豆芽菜組盤即可

小竅門

1、越南米紙比較薄，在用水軟化前注意不要弄破
2、米紙過溫水軟化後平鋪於盤子中包裹三文魚
3、煎三文魚時一定控制好火候，過大的火會使米紙糊掉