炒餅的做法大全家常

炒餅作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。那麼炒餅怎麼做好吃，怎麼吃營養健康？包括炒餅的特色做法、簡單做法、家常做法等，炒餅的做法有很多，那麼，炒餅的做法大全家常有哪些呢？下面小編為大家介紹一下，一起來看看吧！

炒餅的做法大全家常

做法一

主料:油餅2-5張,泡菜3葉,西柿子1個,油適量,鹽1點,醬油適量,胡椒粉1點,大料1瓣,花椒粒20粒,大蔥半顆,姜2片,蒜1-2瓣,水適量

做法

1. 餅切絲，泡菜切小段，西紅柿切薄薄的片裝盤備用。

2. 大蔥切絲，姜切碎，蒜切碎備用。

3. 鍋裡放油多點也可以(放少了會糊鍋)，放大料、花椒粒(爆鍋後可以撈出或不撈出都可以)，在放蔥絲、姜沫、蒜沫。在放餅絲和一點水(水可放可不放)。

4. 放餅後在放入醬油、西紅柿、泡菜翻炒，在放一點鹽、胡椒粉就可以了。(我用的泡菜不怎麼鹹放點鹽剛剛好)放點瓜子仁也很好吃

做法二

材料：豬瘦肉，圓白菜，料酒，老抽，少許鹽，幹澱粉

做法：

1. 將豬瘦肉切成絲，加料酒、老抽、少許鹽、幹澱粉拌勻，醃漬10分鐘入味。

2. 將餅切細絲，圓白菜洗淨切絲。

3. 雞蛋打散加蔥花、少許鹽拌勻備用。

4. 炒鍋倒油，油熱後下肉絲炒熟撈出備用。

5. 原鍋留油，油熱後倒入雞蛋液攤成蛋餅。

6. 盛出，切絲備用。

7. 熱鍋倒油，下蔥薑末熗鍋。

8. 下圓白菜絲炒軟，加生抽醬油、少許鹽炒勻。

9. 將肉絲倒在圓白菜上攤平(不要翻炒)。

10. 再將餅絲倒在肉絲上攤平(不要翻炒)。

11. 最後倒入雞蛋絲攤平(不要翻炒)，蓋上鍋蓋，利用圓白菜裡的湯汁燜約2分鐘，然後開鍋蓋，大火將汁收幹。

12. 加入雞精調味。

13. 快速將鍋中所有食材翻炒均勻，關火即可。

做法三

用料 :麵粉 酵母　水 番茄沙司　小香腸 黃瓜　白糖

做法 :

1. 水和麵粉比例1:2，酵母和麵粉比例1:20，拿一半水加點糖溶化酵母

2. 麵粉加水和酵母水攪拌成絮狀，再揉成光滑的麵糰，差不多發1個小時就行了，烙餅不用全發麵

3. 把麵糰分成均勻的等份，擀成長條，從一端捲起來，然後把尾部壓在下面，按成餅狀，擀開

4. 小火蓋蓋，正反面各烙2分鐘

5. 餅切成小條，不粘鍋裡不放油，小火再煎一下，如果不是新出爐的餅，這樣煎一下之後非常香脆可口

6. 加番茄沙司，一點點鹽攪拌均勻，配菜可以隨意，香腸和黃瓜是我比較喜歡的搭配。

炒餅怎麼做才好吃?炒餅的做法多式多樣，在做炒餅的時候需要注意哪些技巧呢?炒餅的做法大全家常小編在上文已經為大家介紹了，感興趣的朋友們可以自己在家嘗試著做做，感受在家做飯的那種氛圍，心動不如行動，趕緊行動起來吧！