炒餅做法大全家常做法

炒餅作為一道倍受青睞的家常菜，每家的做法相似卻又不盡相同。那麼炒餅怎麼做好吃，怎麼吃營養健康？包括炒餅的特色做法、簡單做法、家常做法等，炒餅的做法有很多，那麼，炒餅做法大全家常做法有哪些呢？下面小編為大家介紹一下，一起來看看吧！

炒餅做法大全家常做法

做法一

食材準備

原料：烙餅300克 圓白菜300克 裡脊肉200克 紅辣椒1根 大蔥半根

調料：料酒1湯匙(15ml)澱粉1湯匙(15克)醬油1湯匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)鹽1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)

製作步驟

1、烙餅切成細絲，圓白菜洗淨後切成細絲，紅辣椒洗淨去蒂斜著成片。裡脊肉順著肉的紋理切成絲，調入料酒，醬油和澱粉攪拌均勻後醃製5分鐘。

2、鍋中倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香後倒入裡脊絲，煸炒至肉絲變色後盛出備用。

3、鍋中再加入油，加熱至7成熱，放入紅辣椒片，倒入烙餅絲，翻炒2分鐘後倒入醬油，再倒入圓白菜絲繼續翻炒至菜絲變軟後，淋入少許米醋，放入鹽和糖，炒好的肉絲，翻炒均勻後撒入少許味精即可

做法二

食材準備

烙餅300克 圓白菜300克 色拉油 八角 花椒 蔥 姜 老抽 鹽 雞精 胡椒粉

製作步驟

1.將烙好的餅切絲，切餅絲挺費刀的，不必切得太細;(用買來現成的烙餅

2.鍋中放油，放入一粒八角和幾粒花椒，小火烹出香味後，將花椒和八角取出

3.放入蔥、薑絲炒出香味;

4.放入切好的餅絲翻炒均勻

5.放入少許老抽調色調味

6.放入蔬菜翻炒均勻，加少許鹽、雞精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把餅炒好後放到一邊，用底油將蔬菜翻炒均勻再放入餅絲，那樣蔬菜更入味兒)[1]

做法三

主料：餅絲

輔料：老乾媽辣椒醬、生抽、鹽、蔥花、蒜蓉、香油

做法

1.炒鍋放油，油熱炒香蔥花，炒圓白菜絲，放老乾媽醬、生抽、鹽翻炒幾下盛出。不沾鍋放油炒餅，翻炒三分鐘，把炒過的圓白菜倒入翻炒均勻，關火，撒入香蔥碎、蒜蓉、香油，拌勻。

2.加入老乾媽醬，不用再放雞精味精啥的了。放多少全看自己對辣的需求哈。

做法四

材料：餅絲，圓白菜，幹辣椒，醬油，白醋，辣椒油

做法

1.圓白菜洗淨空掉多餘的水，切成絲

2.鍋中倒入適量的油，小火放入幹辣椒煸香

3.待鍋熱後改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下並且鍋夠熱可以烹入一點白醋

4.放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的

5.把蔬菜和餅絲炒均後淋上少許醬油，炒勻後即可出鍋

6.看~~不粘鍋炒完以後一點也不沾，要是非不粘鍋會沾的滿鍋底都是

炒餅怎麼做才好吃?炒餅的做法多式多樣，在做炒餅的時候需要注意哪些技巧呢?炒餅做法大全家常做法小編在上文已經為大家介紹了，感興趣的朋友們可以自己在家嘗試著做做，感受在家做飯的那種氛圍，心動不如行動，趕緊行動起來吧！