“這個山藥蒸糕加了大米粉,而且米粉的含量還挺多,我覺得應該算是主食,可是又放了蜂蜜和果糖,吃起來有種清甜味,又似糕點,呵呵不好歸類,口感軟糯,平時喜歡吃粘食或者糯米制品的朋友應該會喜歡,我平時就偏愛這口感的食物,所以覺得還不錯,拍完照片俺拿他當午飯了,配了杯咖啡,苦中有甜,別有一番滋味。
山藥中富含纖維素以及膽鹼、黏液質等成分,能供給人體所需的大量黏液蛋白,而且這是一種多糖蛋白質的混合物,對人體有特殊的保健作用。這種黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化過早發生;同時它還能減少皮下脂肪堆積,避免出現肥胖;而且這種黏液多糖類物質與無機鹽相結合時,還可形成骨質,使軟骨富有一定的彈性,有助於預防老年骨折。
山藥還有很高的藥用價值。中醫認為,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補“食物藥”。
秋冬進補前吃點山藥,更有利於補品的吸收。山藥為補中益氣藥,具有補益脾胃的作用,特別適合脾胃虛弱者進補前食用。
中醫認為,手腳冰涼與體質虛弱有密切關係,而山藥具有很好的補中、益氣、養血作用,特別適合冬季手腳發涼症患者。
山藥具有健脾益氣的作用,因此,多汗、反覆感冒的氣虛患者在秋冬季應該適度增加山藥的攝入量。
適合人群:
一般人群均可食用。
注意事項:
山藥有收澀的作用,故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。”
1、山藥削皮洗淨,切成小塊。
2、放入攪拌機裡攪成泥。
3、然後加入牛奶。
4、加入蜂蜜。
5、再加入米粉拌勻。
6、容器中抹油。
7、倒入拌好的山藥米糊。
8、放入蒸鍋中。
9、上面撒上枸杞,蒸15分鐘。
10、出鍋後,撒上黑芝麻,再淋上果糖即可,趁熱吃口感較好。