花形枸杞山藥糕怎麼做|花形枸杞山藥糕的做法

“《女醫明妃傳》已經播完了，故事裡的那些事終究只是故事，唯獨給我留下印象深刻的卻是那一道道藥膳。
　　記得在某一集中，冬去春來，允賢用山藥、枸杞做了一道菜，據說可以補肝腎、益精血。
　　春天補肝腎，吃山藥枸杞到底好不好呢？
　　據專家解讀：山藥搭配枸杞，一年四季都好吃，可以迅速恢復體力、消除疲勞，有降低血糖及膽固醇、抗腫瘤的功效，甚至還能幫助新陳代謝而達到美容目的，女性更年期間宜多食用。
　　電視劇裡的鏡頭一晃而過，看不清允賢做的那道枸杞山藥菜，但憑直覺我覺得應該是枸杞山藥糕。
　　今天自己揣摩了一下，做成了花形的，好看也好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

花形枸杞山藥糕的做法步驟

• 1、鐵棍山藥洗乾淨，不用去皮，放入高壓鍋壓熟。

• 2、將山藥皮去掉。

• 3、取一個保鮮袋放入山藥，用手或藉助擀麵杖壓成泥。

• 4、山藥泥放入碗中，加入牛奶。

• 5、手上套上剛才的保鮮袋，將山藥泥和牛奶揉勻成牛奶山藥泥。

• 6、枸杞用熱水泡軟濾幹水分備用。

• 7、碗中放入一個花形模具。

• 8、取一半做法5的牛奶山藥泥，放入模具中壓實，再放入適量枸杞。

• 9、重複上一步的做法。

• 10、輕輕地提起模具，脫模完成。

• 11、成品圖

• 12、成品圖

• 13、成品圖

小竅門

1、牛奶用量根據山藥的吸水性調整。

2、喜歡甜味的可以在山藥泥里加入適量糖粉或蜂蜜。