“山藥的模樣貌不驚人,土褐色的外皮,外形呈較細的圓柱狀,肉白而堅,咀嚼時口感微酸發粘。不過“藥不可貌相”,據古籍記載,多食山藥有“聰耳明目”、“不飢延年”的功能,對人體健康非常有益,而民間也流傳山藥對於調理生理能力、病後虛弱體質、婦女產後調養,小孩強健體魄都有顯著效果,因而被稱為“食物藥”。枸杞子味甘、性平,具有滋陰補血,益精明目,提高人體免疫力等作用。枸杞和山藥一同做成菜餚,則滋補肝腎,健脾養胃,免疫力增強..”
1、淮山藥去皮切滾刀塊,鐵棍山藥太細,本來想切方條的,這兩個不夠均勻,就切了滾刀塊。
2、山藥和紅棗一起入鍋,加水小火煮15分鐘,山藥煮熟即可
3、枸杞清洗乾淨後放入料理機,加入一點煮山藥的水。再加入一大勺蜂蜜
4、攪拌成汁。
5、山藥和紅棗撈出
6、擺入盤中,倒入攪拌好的枸杞汁即可。枸杞打成汁來拌山藥,比直接吃枸杞好吃多啦。而且營養更容易被吸收