甜水麵的做法 甜水麵-媽媽味老成都味道 甜水麵怎麼做

“1、熬製祕製複製醬油2、煉製油潑辣子3、芝麻醬4、味精5、蒜6、麵粉7、鹽
第一步驟：揉制面團第二步驟：煮麵第三步驟：涼制面條第四步驟：裝盤加佐料第五步驟：拌勻即可食用”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

甜水麵的做法步驟

• 1、麵糰糅合好的時候，用純菜籽油醒面。

• 2、手工切制，這個要非常的注意小心切到自己的手，一定要每根麵條相同粗細！

• 3、醒面5-10分鐘

• 4、拉制麵條，一定要拉制筷子粗。

• 5、撈麵上油（純菜籽油）

• 6、等待麵條冷卻之後就可以裝盤。

• 7、佐料按照比例加上。

• 8、拌勻所有的佐料就可以開吃了！在成都有家老成都的甜水麵，好像在百草路。大家可以去嚐嚐！

小竅門

注意麵條的煮制，紅油辣子的製作，按照比例加入調料！